凉拌蕨菜
吃野菜能养生是很多人都知道的常识,蕨菜就是常见的一种野菜,有长寿菜的美称,这是因为蕨菜含有丰富的维生素和多种人体所需营养物质。蕨菜的做法很多,先生对蕨菜情有独钟,特别喜欢吃凉拌蕨菜,脆嫩的蕨菜用沸水清焯,再加以辣椒油,花椒油,醋凉拌,让人胃口大开呀!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备新鲜蕨菜1把。
-
步骤2/9
点击查看大图
这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺,个人觉得它会影响成菜的色泽口感。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中倒入适量清水烧开,蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。
-
步骤4/9
点击查看大图
提前准备冰水,蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。
-
步骤5/9
点击查看大图
蕨菜用手撕成细丝,方便凉拌入味。
-
步骤6/9
点击查看大图
大蒜剁碎、小米辣切成小段放入盘中。
-
步骤7/9
点击查看大图
添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺豆瓣酱、半勺味精、1勺辣椒油、1勺醋。
-
步骤8/9
点击查看大图
蕨菜与调料搅拌均匀,装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、冰水需要提前放入冰箱冷藏好,用冰水冰镇可以增加蕨菜爽脆口感。
2、酱油和豆瓣酱都是咸的,可以根据自己口味酌情添加精盐。
3、调料可以根据自己口味进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
凉拌蕨菜的相关分类
凉拌蕨菜的相关推荐
-
凉拌蕨菜
455559人看过 -
油酥葱油饼
16300686人看过 -
#一学就会快手菜#减脂餐.西红柿烧豆腐
701137人看过 -
茄子烧豆角
332079人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2618026人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20878252人看过 -
#春天的鲜味# 土豆牛肉丝
211778人看过 -
#餐桌上的春日限定#山蕨菜
385374人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3107146人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蚝油炒豆角
5953916人看过 -
红烧排骨
29904886人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
529605人看过