5寸纸杯戚风火锅水果蛋糕-中空戚风
此方子可做5寸8个,由于使用风炉,我可以一炉烤八个,使用kitchenaid厨师机6夸特,一盆就能打出来,三能最大号刮刀搅拌
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步骤1/6
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戚风的做法,我想一般人都会,就不用细阐述了,新手的话,也不可能参考这方子做这么多
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步骤2/6
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这纸杯有盖子,所以有水果奶油都可以,方便卫生,便于携带
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步骤3/6
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烘焙温度:平炉时间温度参考:150度30-40分钟(仅供参考)风炉时间温度参考:145度35-40分钟(仅供参考)图中状态就是在烤箱中自然冷却,微回缩
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步骤4/6
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出炉需震模具,可在晾网上倒扣,帮助散热气一下
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步骤5/6
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像我这个60升风炉可以一盘4个,上下2层同烤,可以同时8个
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最后一步
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我喜欢自然开裂纹理,美啊,待彻底冷却后,可摆入水果,撒耐潮糖粉,普通的糖粉湿度大了就会融了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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