鲜嫩虾滑面
菜谱名:鲜嫩虾滑面 参考月龄:10个月以上 娃娃菜是自带“鲜”气的蔬菜,虾肉又自带咸鲜,再搭配白萝卜做成虾滑面,入口滑嫩Q弹,即使一丁点盐都不加,也能让宝宝砸吧着嘴巴说好吃! 而且虾肉富含优质蛋白还能帮助宝宝补钙,白萝卜又是缓解秋燥的“神器”,再加上维生素丰富的娃娃菜,不仅好吃营养还特别丰富! 用食材本身的味道,烹调整个辅食,好吃又营养!
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步骤1/17
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净虾仁60克白萝卜20克娃娃菜20克中筋面粉10克
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步骤2/17
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生姜切丝。
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步骤3/17
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冲泡生姜水,冷却至常温。»生姜最好用刚烧开的开水冲泡,彻底把气味散发出来,更容易去腥。冲泡好的生姜水,使用前要彻底放凉,以免把虾仁烫熟。
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步骤4/17
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鲜虾去头尾、去壳、去虾线。»虾的背部和腹部都有虾线,妈妈们记得都要去掉哦~
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步骤5/17
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将虾仁放入生姜水中浸泡10分钟,去腥。»虾仁要沥干水分后再放入辅食机中搅打,以免虾仁中含有较多的水分,影响虾滑面成型。
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步骤6/17
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起锅烧水,水开后倒入白萝卜,焯水2分钟。»白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,焯水可以减少辛辣味。
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步骤7/17
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白萝卜捞出沥干水分。
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步骤8/17
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锅中换水,水开后倒入娃娃菜和白萝卜,焯水2分钟。»娃娃菜焯水可以出去大部分草酸和残余的农药。»白萝卜反复焯水,可以让辛辣味更淡哦~
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步骤9/17
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白萝卜再次捞出,沥干水分冷却。
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步骤10/17
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娃娃菜去梗留叶,将娃娃菜菜叶切碎,白萝卜切小块。»娃娃菜菜梗的纤维较粗,宝宝不易消化,建议去掉更好!»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定娃娃菜菜叶的大小。
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步骤11/17
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依次将鲜虾仁、白萝卜、10毫升生姜水倒入辅食机,搅打细腻。
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步骤12/17
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将搅打好的虾泥倒入碗中,加入中筋面粉。
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步骤13/17
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搅拌均匀。
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步骤14/17
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将搅拌好的虾糊装入裱花袋,顶端剪小口。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细,剪的口子越小,虾滑面就越细,反之则越粗。
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步骤15/17
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另起一锅水开后挤入虾滑,用牙签划断。
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步骤16/17
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倒入娃娃菜菜叶,煮5分钟。»因为食材的耐煮性不同,所以娃娃菜菜叶要最后放哦!
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最后一步
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完成啦~粉粉的虾滑面,淡黄色的菜叶,是不是非常清爽呢,看着就让人胃口大开,吃到嘴里鲜甜鲜甜的!!
添加要领:
●对虾肉过敏的宝宝,妈妈们也可以用牛肉或者猪肉来替换哦,味道也是非常好的!
●妈妈们家里如果没有裱花袋的话,可以直接用小勺子沾水,把虾糊刮成锅中煮就可以哦~!
黄妈说:
如何让宝宝爱吃饭,除了保持清淡的口味,妈妈们还要学会给宝宝营造专门的吃饭环境,挑选合适的吃饭时间!
如果宝宝对辅食兴趣不高,那这顿饭就不要安排在两顿奶的中间。而是在她马上就该吃下一顿奶的时候喂,这个时候宝宝会有饥饿感,顺利接受辅食的概率就会大幅提高!
别怕饿着宝宝,适度的饥饿感,让宝宝吃饭更香!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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