回锅肉炒白菜
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冬天了,家家都准备了白菜,但白菜太寡了,今天换个口味,因为是第一回做这道菜,没来得及拍照,做出来个人感觉不错
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
1大块
、
酱油
1勺
、
料酒
半勺
、
白糖
少许
、
鸡精
1茶匙
、
生姜
半块
、
大蒜
两个(独瓣蒜)
、
大葱
一苗
、
耗油
一勺
、
白菜
1/5
、
淀粉水
一勺
、
干辣椒
俩个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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姜蒜切片,葱切断,白菜最好选中间的,切断,准备好以上调料
-
步骤2/3
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猪肉步骤和回锅肉差不多,先把猪皮那面放锅烫至焦黄色,在放水中煮至8分熟,捞出冷水洗净切片。
-
最后一步
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锅烧热,不要放油,把肥肉多的那部分先下锅,杂出一些油,再放其他肉,翻炒几下,放葱姜蒜,再放耗油,再放切好的白菜,撒盐,翻炒,锅中有汤多炒几分钟,在倒入淀粉水,撒鸡精出锅
小贴士
白菜少放点就可以了,最好是中间嫩的,料酒在煮肉时候倒点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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