黄豆酱爆肉丝
四种蔬菜,一种肉类,稍稍花一点时间做好刀功处理,经过快速旺火翻炒,很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来!
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步骤1/11
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全部配菜洗净切丝。
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步骤2/11
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瘦肉洗净切丝,放1小勺盐、2小勺生抽、3小勺生粉、1勺食油、2勺清水和适量姜末,充分拌匀,让肉丝吸饱水,裹上粉浆。
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步骤3/11
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锅里热油,爆香姜蒜。
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步骤4/11
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先后倒入椒丝、木耳丝、红萝卜丝,略略翻炒,盛起备用。
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步骤5/11
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锅内补一点油,烧热,倒入肉丝,暂不翻动,待一面出现焦黄后再翻炒。
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步骤6/11
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倒入配菜,舀入1勺黄豆酱,翻炒均匀。
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步骤7/11
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最后淋入1勺甜醋和1勺清水,翻炒均匀,即可装盘。
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步骤8/11
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成品图一。
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步骤9/11
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成品图二。
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步骤10/11
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成品图三。
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最后一步
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细节图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-31
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