秋冬暖饮系列：你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法 点击查看大图

秋冬暖饮系列：你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤

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莉莉菲

室温25.8°的广州，长袖睡衣舒适，出门短袖也没问题，完全未到需要一碗热腾腾的汤来暖身的地步，但阳光温淡的午后，就是想念一碗带着奶香的浓汤了。 明天就是万圣夜了，而南瓜是不可少的食材，上午去超市时心中就已经盘算好菜谱。 想做一道南瓜浓汤，还要有一点跟以往不同的风味。 出锅前下肉桂的时候，香味从厨房飘到客厅再钻到房间，有点甜又有点奶香，像CD的毒药，完全刷新了我对肉桂迷人气质的愚钝感。 端上桌的时候，旁边是南瓜、栗子，还有我做的以假乱真的南瓜蜜豆面包，一下子气氛就出来了。 小王子午睡醒来，给他喂瘦肉粥，但小家伙看到了桌面的盘子里有黄色的东西咿咿呀呀伸手要，因为最近一看我吃桔子他就要吃，他可能以为黄橙橙的都是桔子吧。 给他喂了一口，顿时挤眉弄眼地笑，再也不肯吃瘦肉粥，最后是一口汤一口粥连哄带骗才把粥吃完，但每吃一口汤都开心得很。 如果说一岁半大的孩子只认甜和咸，那么真的太小看他了。瘦肉粥也是咸的呢，他却没有这热情。 这个汤跟普通南瓜奶油浓汤不同的是，多了栗子的砂砂口感，两种粉糯香甜的东西揉合，你中有我我中有你，难分难解，如此完美。还有肉桂的添香助阵，一口吞下去，前调奶香滑下了喉咙，后调甜腻却唇齿留香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
南瓜 220克（去皮去籽后）
、
锥栗 6颗
、
蘑菇 2只
、
水 400克
、
牛奶 100克
、
黄油 10克
、
盐 2克
、
肉桂粉 1克
、
葵花子 20粒
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1、市面上有板栗和锥栗，我喜欢买锥栗，更粉一点，但锥栗圆骨碌容易跑，可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去，然后连栗子一起举起刀再剁下去，两下就能剖开了，然后两半都趴着再一刀分为二，就成了十字刀块了； 2、这道汤混搭性很强，可以根据自己的口味调整，比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的； 3、这个比例我觉得刚刚好，如果想要更稠的，可以减点水，或加点水淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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