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西瓜馒头的做法

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西瓜馒头

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馒头做成西瓜的外形，多了趣味，也多了美味！

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10分左右 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

酵母 1.5g

、

牛奶 120ml

、

黑芝麻 5g

、

细砂糖 10g

、

抹茶粉 1g

、

红曲粉 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
牛奶中加入细砂糖及酵母，混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/13 点击查看大图
将其揉成面团
步骤5/13 点击查看大图
面团取两小份均为20克大小的小面团，剩余的为大面团
步骤6/13 点击查看大图
小面团取一个加入抹茶粉，将其揉均匀；大面团中加入红曲粉，揉均匀；三个面团分别装入碗中，包上保鲜膜，置于室温发酵至体积变为原来的两倍大
步骤7/13 点击查看大图
将红色面团揉搓排气，并将其擀成0.5厘米厚度的面皮
步骤8/13 点击查看大图
用圆形模具刻出一个圆形红色面团
步骤9/13 点击查看大图
白色、绿色面团均搓成细条；将白色细条包围住红色面皮
步骤10/13 点击查看大图
绿色细条再包围住白色细条
步骤11/13 点击查看大图
在红色部分均匀撒上黑芝麻
步骤12/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温静置醒发半小时；方太蒸箱设置100℃，10分钟；将面团放入蒸制，蒸好再焖一分钟
最后一步点击查看大图
将其取出，漂亮的西瓜馒头就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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