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蔬菜银鱼蒸蛋的做法

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蔬菜银鱼蒸蛋

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★满妈厨房★ 银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

银鱼 30克

、

荞麦面条 20克

、

西蓝花适量

、

胡萝卜适量

、

盐 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
步骤2/10 点击查看大图
将面条切成小段，不要太碎。
步骤3/10 点击查看大图
西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
步骤5/10 点击查看大图
分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
步骤6/10 点击查看大图
撒一点点盐提味。
步骤7/10 点击查看大图
放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸8分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
出锅后淋上一点香油，味道更好。
最后一步点击查看大图
一勺子，料足，营养丰富。

小贴士

面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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