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椰蓉排包（中种法）

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茹絮

这款面包用的是中种法，做出来成品柔软又拉丝，是我做过最软的一款面包了。
食材清单 加入采购清单
中种面团材料：
、
高筋面粉 210克
、
白糖 15克
、
纯牛奶 135克
、
酵母 3克
、
主面团材料：
、
高筋面粉 90克
、
奶粉 10克
、
酵母 1克
、
糖 45克
、
盐 2克
、
纯牛奶 40克
、
鸡蛋液 40克
、
黄油 45克
、
表面装饰材料：
、
全蛋液（刷表面） 适量
、
椰蓉（撒表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这里只用到一个鸡蛋，40克用来和面，剩下的留着最后刷表面。2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。 3、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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