孜然洋葱煸腰片
“肾好身体就好,身体倍儿棒,吃嘛嘛香”!每次一吃猪腰我就想起这句话。确实如此,肾是先天之本,养好肾脏好处多,骨骼强壮,脑子反应快而且聪明,听力好,还有一头乌黑的头发;但是如果肾虚了的话,就会感觉到智力衰退,耳鸣,头发早早发白脱落,一句好,就是提前衰老呗! 秋冬季是补身体的最好时机,这季节别错过了补肾。宝妈今儿分享一道补肾美食,主要食材就是猪腰子,这东西可是猪身上最宝贵的东西,补肾、补虚提高免疫力,是很好的养生食材,秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。 但是呢,猪腰子好吃,好多人做不好,宝妈之前也跟大家一样有这个问题,但是呢,几年前有个朋友来家做客,知道我们爱吃猪腰 ,特意买了带过来,亲自下厨做给我们吃,顺带教会了我做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜,脆嫩,一点臊味都没有,老公还直说我做少了,这么好吃的菜宝妈肯定不能藏着,今儿就分享给大家,快手菜,2分钟上桌,一分钟一招去腰臊,具体咋做,跟着宝妈往下看哦,尤其文末还有要点小贴士,看完再做哦! 厨具:九阳轻奢派不粘炒锅
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步骤1/7
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备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净;洋葱剥去外皮;香菜去根洗净
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步骤2/7
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猪腰子一切两半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋葱切丝;香菜切段
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步骤3/7
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炒锅不放油,烧热后放入猪腰片翻炒,待猪腰片变色,不再有血水渗出,继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅,如果用普通锅,一定会粘的乱七八糟的
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步骤4/7
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刷干净炒锅,放少许植物油,下洋葱丝和孜然粒翻炒
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步骤5/7
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待洋葱打蔫断生,放入猪腰片,翻炒至洋葱熟透
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步骤6/7
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放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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成品图
宝妈小贴士:
1 猪腰子的腥气主要是白色的腰臊,把猪腰子一切两半就看到了,用刀片下去就可以了
2 猪腰子干煸的时候不要放油,慢煸至无血水,颜色变白,挥发的过程就是去腥
3 猪腰子不要久炒才够脆嫩,所以煸好后要先盛出备用
4 煸猪腰子用不粘锅最好,如果没有,建议炒锅用油和姜片炼锅后一会再用,会起到防粘作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
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