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皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法

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皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼

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适合烤鱼的品种很多:鲈鱼，草鱼，秋刀鱼……烤鱼的味道也很多:柠檬烤鱼，香辣烤鱼……平素吃惯了这些口味的烤鱼，今天我们就换一种新口味——普罗旺斯味的烤黄鱼，在品尝这样一份别具特色的烤鱼时，你是不是也置身浪漫的普罗旺斯了呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄鱼 2条

、

普罗旺斯烤肉料 20克

、

生抽 2匙

、

老抽 1匙

、

盐 5克

、

糖 3克

、

西红柿 3只

、

金针菇 100克

、

辣椒 20克

、

香菜 5克

、

大蒜头 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄鱼去除内脏，收拾干净。
步骤2/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，盐，糖，普罗旺斯腌肉料均匀抹面，装入保鲜袋给鱼按摩十分钟，静置三小时，最好是前一天晚上把鱼腌制好，放入冰箱冷藏，第二天直接取出制作。
步骤3/9 点击查看大图
锅内刷油取出腌渍好的黄鱼煎制。
步骤4/9 点击查看大图
煎至两面金黄即可取出。
步骤5/9 点击查看大图
烤盘内铺锡纸，将西红柿，金针菇，辣椒，大蒜剥于底部与周围将煎制好的鱼铺于上面，表面再撒一些普罗旺斯烤肉料粉和盐。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱200°烤约25到30分钟即可，时间过久，鱼肉水分蒸发过多，肉质会变差。
步骤7/9 点击查看大图
取出烤盘，将清洗切好的香菜沫，撒于烤盘之上。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的鱼肉尝一尝，肉质细嫩，表皮焦脆，就连蔬菜混合着普罗旺斯的香料也异常美味。
最后一步点击查看大图
和心爱的人快来一起享用这浪漫的普罗旺斯烤鱼吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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