皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼
适合烤鱼的品种很多:鲈鱼,草鱼,秋刀鱼……烤鱼的味道也很多:柠檬烤鱼,香辣烤鱼……平素吃惯了这些口味的烤鱼,今天我们就换一种新口味——普罗旺斯味的烤黄鱼,在品尝这样一份别具特色的烤鱼时,你是不是也置身浪漫的普罗旺斯了呢?
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步骤1/9
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将黄鱼去除内脏,收拾干净。
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步骤2/9
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加入生抽,老抽,盐,糖,普罗旺斯腌肉料均匀抹面,装入保鲜袋给鱼按摩十分钟,静置三小时,最好是前一天晚上把鱼腌制好,放入冰箱冷藏,第二天直接取出制作。
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步骤3/9
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锅内刷油取出腌渍好的黄鱼煎制。
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步骤4/9
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煎至两面金黄即可取出。
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步骤5/9
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烤盘内铺锡纸,将西红柿,金针菇,辣椒,大蒜剥于底部与周围将煎制好的鱼铺于上面,表面再撒一些普罗旺斯烤肉料粉和盐。
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步骤6/9
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烤箱200°烤约25到30分钟即可,时间过久,鱼肉水分蒸发过多,肉质会变差。
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步骤7/9
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取出烤盘,将清洗切好的香菜沫,撒于烤盘之上。
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步骤8/9
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烤好的鱼肉尝一尝,肉质细嫩,表皮焦脆,就连蔬菜混合着普罗旺斯的香料也异常美味。
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最后一步
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和心爱的人快来一起享用这浪漫的普罗旺斯烤鱼吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
普罗旺斯烤鱼的其他做法
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