汤圆蛋酒
学校都买不到那种有浓郁酒香的米酒,自己动手丰衣足食
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步骤1/4
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从学校买一碗米饭,然后放入准备好的无油无生水的密封保鲜碗中。撒入大概两克的酒曲,不要放多了,一包完全不用放完。然后均匀拌入米饭中,放凉水,注意不能是生水。等到米饭都湿润以后,将米饭用手压实,米饭中间挖一个小洞,方便日后查看米酒发酵好了没有。如果喜欢喝酒水,可以多放一点水,这都是可以的。
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步骤2/4
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这是发酵三天的米酒。已经有很多酒水了,十月份天气有点凉,发酵时间可以长一点,大概四天以后米酒就比较甜了,可以用棉被包好放在太阳底下晒一下的。
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步骤3/4
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从超市买一包元宵粉,少加一点水,放入汤圆粉,如果觉得不能搓成团,太稀了,就适当倒掉一点水,加一点汤圆粉,直到汤圆粉可以搓成团,不会散掉。
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最后一步
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先加水煮好米酒,水开了以后加入汤圆。等汤圆浮起来以后,就表示可以喝了。事先在碗里打好一个鸡蛋,搅拌好。然后倒进煮好的米酒汤圆中,不要一口气都倒进去,慢点倒,边倒边用筷子搅拌,蛋液倒进去就可以停止加热的,加入白糖,就可以喝啦!
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发布于 2018-10-30
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