红丝绒玛德琳蛋糕
最近看好多朋友晒红曲粉做的各种点心,其中这款玛德琳蛋糕诱惑到我,于是首次尝试红丝绒玛德琳蛋糕,烤好出炉后特别惊艳,这颜色我非常喜欢!如果喜欢颜色淡一点,可以减少2g红曲粉!
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步骤1/23
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准备食材并称重,黄油从冰箱取出切小块!
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步骤2/23
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鸡蛋磕入大口器具中,加入糖粉。(细砂糖也可以)
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步骤3/23
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用手动打蛋器,打至均匀。
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步骤4/23
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加入纯牛奶,充分搅拌融合!
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步骤5/23
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筛入低筋面粉与泡打粉。
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步骤6/23
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用手动打蛋器轻轻打至均匀,无干粉!
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步骤7/23
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筛入红曲粉,手动打蛋器打至均匀!(根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉)
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步骤8/23
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分两次加入隔水融化的黄油,加入一次黄油后,要充分拌均匀,避免油水分离现象!所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油!
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步骤9/23
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拌好的蛋糕糊,细腻,饱满!
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步骤10/23
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装入裱花袋中,用夹子将其夹紧!放冰箱冷藏室1小时。
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步骤11/23
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模具中刷上一层薄薄的玉米油,将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟!
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步骤12/23
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将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。(这个量学厨6连模具正好)
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步骤13/23
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入'美的 X6-348E微蒸烤一体机'将烤盘放中层170度烤15分钟,具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定!
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步骤14/23
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时间到蒸烤箱鸣笛,戴上隔热手套取出烤盘,翻过来拍照哈!
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步骤15/23
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零失败!高颜值!~
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步骤16/23
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这个角度真好看!
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步骤17/23
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近看,清晰的纹路!
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步骤18/23
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好喜欢!
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步骤19/23
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这个颜色是我想要的!
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步骤20/23
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香味扑鼻而来!
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步骤21/23
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简单唯美!一口一个。不要太赞哦~
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步骤22/23
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下午茶必备点心!浪漫之约!
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最后一步
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宝贝等不及了!正好给我做个手模!哈
蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用,因为在冷却的过程中,蛋糕糊发生深度融合,使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-29
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