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鳕鱼蒸糕的做法

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鳕鱼蒸糕

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小宝宝添加肉类辅食没有绝对顺序，正常情况下都是从猪肉泥开始，当妈妈们感觉宝宝肉类太单一的时候，可以给宝宝尝试一下鱼肉，鱼肉也更嫩一些今天就跟大家分享一款适合8月➕小宝宝的辅食——鳕鱼蒸糕只是需要注意的是，如果宝宝是过敏体质，再尝试鱼虾、蛋类的时候需要小心，要多注意观察。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 65克

、

淀粉 20克

、

蛋清 20克

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
柠檬切片备用
步骤3/15 点击查看大图
鳕鱼洗净后去皮去鱼刺，切小块
步骤4/15 点击查看大图
将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟，去除鳕鱼的鱼腥味儿。
步骤5/15 点击查看大图
鳕鱼块用料理机中孔摇成泥
步骤6/15 点击查看大图
摇泥后的鳕鱼泥
步骤7/15 点击查看大图
20g淀粉倒入到鳕鱼泥中。
步骤8/15 点击查看大图
再倒入20g蛋清。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用清水代替。
步骤9/15 点击查看大图
用手将所有食材用手抓匀。
步骤10/15 点击查看大图
记得一定要抓匀，越匀越好
步骤11/15 点击查看大图
用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层核桃油。
步骤12/15 点击查看大图
然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中，并用勺子压平压实。注：鳕鱼泥倒入到碗中，可能会有少许空隙，所以一定要用勺子压实，否则蒸出来会有很多小空隙。
步骤13/15 点击查看大图
放入到蒸锅中蒸15分钟左右注：出锅前，可以用筷子轻轻捅一下，如果表面凝固富有弹性的话，就证明已经蒸好了
步骤14/15 点击查看大图
鳕鱼糕蒸好后，稍稍冷却，然后脱模倒扣在案板上。
最后一步点击查看大图
最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块，再搭配上一点蔬菜就可以啦！

小贴士

所以如果宝宝对鱼腥味儿特别敏感的话，一定要提前用柠檬片、姜片等去腥，不然做好后宝宝可能不爱吃呦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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