驴打滚与豆面糕

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干黄豆 120克

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自制豆沙馅 150克

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糯米粉 250克

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水 250克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
自家有新黄豆，我决定自己做豆面，先把黄豆放在铁锅里小火慢炒
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这就是大概炒熟的样子了，微微变颜色，而且豆皮都炒裂缝了就炒好了
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炒好凉凉
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用研磨机把豆子研成面
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看，磨成的面别提多香了，满屋子都是豆面香
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放盘子里接着凉着，自己打的豆面有点粗，但是很香哟，做驴打滚没问题哒
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下面开始把糯米面放在大碗里加凉水搅拌均匀
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我是把稀释好的糯米面倒在一个深盘子里，别忘了盘子上抹点油，上锅蒸二十分钟，这是我蒸好的样子
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蒸熟后用筷子搅拌一下凉凉
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把黄豆面撒在案板上，把凉凉的糯米面团拿出来准备做驴打滚啦！这是我第一次做没经验，面粘粘的没法用擀面杖擀，只好揪成小球球，我想那就做成豆面糕吧
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准备好豆沙馅，红豆沙也是自己做哒
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包的不好看，反正把红豆沙包进去就好，嘿嘿
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把包好的小球球在豆面上滚一滚
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豆面糕完美成功
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我是分成了两块面，一块面做了有12个左右的豆面糕，另一块面我觉得还得尝试一下做驴打滚，其实驴打滚更省事
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终于擀成功啦，原来多放点黄豆面就行啦
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面皮上涂上一层豆沙，这步忘了拍照片了呵呵，再卷起来
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卷好后切开就是正宗的驴打滚喽
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自制驴打滚成功，超级好吃！