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竹荪炖鸡汤的做法

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竹荪炖鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

母鸡半只

、

竹荪 5-6根

、

红枣 5-6个

、

生姜适量

、

料酒 2勺

、

花椒适量

、

盐适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡肉洗净切块备用，冷水下锅加适量花椒和料酒煮开后捞起冲掉浮油备用，另一个（我用的砂锅）放进鸡肉，入生姜，加纯水。炖至1小时左右（我买的土鸡，炖的时间要看自己买的鸡的品种）。这个时间可以把竹荪处理干净～竹荪去头去尾，下温水中浸泡半小时，水里可加点盐，然后用清水洗净切成小段➕进鸡汤里，炖上20分钟左右加进红枣，再炖10分钟左右加盐调味。备一个碗，里面放上葱花和胡椒粉，然后盛出鸡汤。美味，品质好的竹荪口感脆软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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