韩式炸鸡（甜辣）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

翅中 12

、

蒜四瓣切碎

、

姜片适量

、

料酒适量

、

洋葱末半个切碎

、

姜适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

韩式甜辣酱适量

、

番茄酱适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把翅中清洗干净划3刀为了入味～放入桂皮姜片蒜片水开煮5分钟
步骤2/12 点击查看大图
等的过程中半个洋葱切末 4瓣蒜切末
步骤3/12 点击查看大图
煮好后过凉水冲凉保持肉质鲜嫩用料酒黑胡椒粉 3分之一洋葱和蒜末一勺盐用手抓匀裹好保鲜膜放入冰箱腌制半小时
步骤4/12 点击查看大图
虽然买了现成的韩式甜辣酱但是还是自己调了调感觉味道还不错就是没尝出来辣味儿主要是甜酱油醋白糖胡椒粉韩式甜辣酱番茄酱蜂蜜少许水均匀搅拌
步骤5/12 点击查看大图
面粉和淀粉2：1的比例放少许胡椒粉
步骤6/12 点击查看大图
准备一碗水搅拌均匀后放入翅中滚几圈放入水中一下在滚几圈面
步骤7/12 点击查看大图
都滚好后就可以下锅炸了
步骤8/12 点击查看大图
油温时放进去炸制变色就拿出来
步骤9/12 点击查看大图
等油再次热起来热至八成冒泡时再放进去复炸一遍炸至金黄取出
步骤10/12 点击查看大图
如图
步骤11/12 点击查看大图
放入少许油调好的酱汁
最后一步点击查看大图
放入鸡翅使鸡翅均匀裹好酱汁收汁～完工