花椒鸡丁
四川家常菜
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步骤1/13
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鸡腿脱骨
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步骤2/13
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切成2厘米的丁,葱姜料酒腌制十分钟
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步骤3/13
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脱去的鸡骨熬成白汤
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步骤4/13
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起锅烧油,小火放入冰糖,起泡时倒入开水,熬制糖色
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步骤5/13
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熬好的糖色倒出备用
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步骤6/13
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起锅烧油下入鸡丁炸制金黄
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步骤7/13
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将炸好的鸡丁捞出备用
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步骤8/13
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起锅烧油小火放入花椒,辣椒,姜片,蒜片,爆香
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步骤9/13
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加入鸡汤滚开
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步骤10/13
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放入炸好的鸡丁
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步骤11/13
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加入糖色和盐
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步骤12/13
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大火收汁
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最后一步
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出锅装盘,菜成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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