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预热万圣节气氛,KT也来凑热闹,双色巧克力慕斯

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“有朋自远方来不亦乐乎“国人对待外国朋友一直是很友善的,不仅如此,国人的文化包容性也的确是强,洋人的鬼节万圣节马上要到了,超市和路边小店里摆满了南瓜灯、鬼怪面具和女巫帽子,节日气氛越来越浓厚。办公室里大家都坐不住了,纷纷提议要过节热闹热闹。我就问她们谁知道外国人为什么过万圣节,结果还真有人答出来了,就是赞美秋天、祭祀亡魂、祈福平安。厉害,这都知道,于是我决定做点美食添点节日气氛。
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烹饪步骤
小贴士

1、慕斯圈是6寸的,但是我减少了慕斯液体,高度大约是模具的2/3,如果想做满模的话,可以巧克力层,淡奶油增加50克+相应的食材也等比例增加。2、巧克力和吉利丁片的融化,都不可以温度过高,大约40度左右能融化就可以了。3、加入的蛋糕片会随着巧克力慕斯液的倒入,上浮的情况,就可以先倒入一小部分,冷藏到凝固,再倒入剩余的慕斯液就不会漂浮了。我的是,直接倒入故意让蛋糕片上浮的,因为还有顶层,不用担心,蛋糕片,浮到表面。4、脱模的时候,用热毛巾,或者热吹风都可以,稍微热一会就可以尝试脱模了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-10-27

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