黄金虾球
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步骤1/12
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首先,我们把土豆去皮后切成薄片,待用。
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步骤2/12
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然后,我们把土豆片放到蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,土豆变软即可。
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步骤3/12
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我们将蒸好的土豆从锅中取出,放到盆中
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步骤4/12
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我们将蒸好的土豆从锅中取出,放到盆中,将其捣成泥待用。
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步骤5/12
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接下来,我们把虾壳去掉,虾线挑出来,放在盆中用淀粉抓匀。
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步骤6/12
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之后,我们取一勺土豆泥,放在手心,再放上一只大虾,将其包起来。
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步骤7/12
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我们按照上面的操作方法,做好剩下的。
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步骤8/12
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接着,我们把做好的虾球放在蛋液中蘸一下。
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步骤9/12
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再将沾有蛋液的虾球,迅速裹上面包糠,遵循这个方法,做好其余的。
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步骤10/12
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最后,我们在锅中倒入适量的食用油,待油温6成热的时候放入做好的虾球,小火炸制四周金变成金黄色即可。
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步骤11/12
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炸好的虾球可以搭配番茄酱或是其它的酱料来吃。
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最后一步
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成品
1、调味料的用量可以根据个人口味来放,但是如果做给孩子吃的话,建议不要太咸。可以搭配番茄酱或者沙拉酱来吃。
2、炸制的油温不要过高,以免上色太快而里面不熟。
3、一定要先裹上蛋液再蘸面包糠,这样做出来的虾球口感才够酥。
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发布于 2018-10-26
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