Tapas的鲜果时光【抗雾霾】
Tapas是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有Tapas,小菜带点酸带点奶油乳酪味,滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐,就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭,常是一碟菜配块面包,现在不仅适合忙碌的现代人,且女生怕胖,Tapas分量少正好。 关于Tapas的起源,有很多传说。 传说很久很久以前,西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,故下令酒吧的Happy Hour 时间(一般是傍晚6点到8点)也要上这样的小食,全民同享。这便是Tapas的由来。 但Tapas的本意并非是小食,而是酒吧里侍者端酒上来时盖在酒杯上的盖子。在西班牙语里,tapas 就是英文“Cover"的意思。国王之所以为这些轻便小食也取名为Tapas,意即它们也要随着酒一起跟着上。此后,国王发现自从Tapas发明之后,整个国家醉酒的人变少了,于是这个办法得到了地中海沿岸各国的仿效。 由于Tapas的随意性很强,因而并没有定论说Tapas必要包含什么。厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家酒吧的出品非常不一样,颇有我们“私房菜”的概念。另外,由于当年罗马人从东面进入西班牙带来了橄榄,阿拉伯人从南面带来了土豆、辣椒和蔬菜,使得当时以海鲜为主的西班牙菜肴变得丰富,Tapas的口味也变得更加多样性。 Tapas各种各样的鲜果随心所欲的搭配。让Baguette(法棍)不再单调!
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步骤1/5
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法棍切片备用。
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步骤2/5
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黄油隔热融化,涂抹在切好的法棍两面。
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步骤3/5
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放入预热至180度电烤箱中层,上下火,烤制5~8分钟。
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步骤4/5
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烤好后晾凉,刷一层八珍黄梅酱。
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最后一步
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牛油果、奇异果、加力果、橙子、芒果去皮切片,樱桃、蓝莓洗净沥干备用。再把各种各样的鲜果摆放在上面。马上开启Tapas的鲜果时光吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-26
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