三色司康饼
司康饼, 是英式快速面包的一种,其制作过程也比较简单,可以做成甜的和咸的不同口味,形状也可以变换。我个人比较喜欢薄一点的、淡淡的咸口味的司康饼。。。
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步骤1/16
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首先,把材料称好。将软化的黄油平均分成三份,每份20克。低粉分三份,每份50克,另外二份分别加入抹茶粉和红曲粉。泡打粉也分三份,每份1.5克,混合低筋面粉。
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步骤2/16
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将低筋面粉分别过筛到黄油中。把糖分三份,每份10克,盐分三份,每份1.5克。分别加入低筋面粉和黄油中。
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步骤3/16
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将低筋面粉与黄油混合均匀,挫成细小的颗粒状,如图。
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步骤4/16
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鸡蛋打散后与牛奶打均匀,分成三份,每份30克左右。
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步骤5/16
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分别加入细粒状的低筋面粉中,拌均匀。
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步骤6/16
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揉成圆形。如果面团粘手,可以用点低筋面粉作手粉防粘。
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步骤7/16
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每份面团分为二份(我个人不喜欢太厚的司康)。
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步骤8/16
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将三色面团叠起,轻轻按压,整成圆形。
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步骤9/16
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切成八份。呈三角形。
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步骤10/16
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摆在烤盘上,并刷上鸡蛋液。
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步骤11/16
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烤箱165度预热。
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步骤12/16
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烘烤20分钟左右。
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步骤13/16
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成品。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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