青椒佛手瓜
这瓜我们叫佛手瓜,方言叫“土儿瓜”,至于为什么叫“土儿瓜”还真不知道原因。说到“土儿瓜”就会想到高中班主任语文老师。在我心中我一直都是很尊敬每一位教过我的老师,关于我的语文老师,其实我更多是他曾在我目前表扬我,勤奋刻苦。每天很早起来打着电筒去教室,大声朗读英语。高中的时候特别喜欢英语,但是英语老师严重的偏心导致不会重视,当时在班上英语我也是算中等偏上的学生。可是,因为老师的偏心英语成绩就再也没有突破了。其实老师偏心不偏心学习最终还是靠自己。
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步骤1/7
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佛手瓜去皮切薄片,蒜切片。
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步骤2/7
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青椒切圈待用。锅中放入适量的菜籽油,待油熟烫之后,切好的佛手瓜翻炒。
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步骤3/7
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接着加入青椒和蒜片继续翻炒。
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步骤4/7
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翻炒熟透之后关火,加入少许盐起锅。
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步骤5/7
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成品图
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
注:在处理佛手瓜的时候,表面的粘液手接触之后会变得干干的,有的时候会伴随脱皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白,所以一旦粘上很难清除。去皮的时候,最好戴上手套,或者边去皮边用清水冲洗,防止粘液粘在手上。当然佛手瓜也可以不用去皮,这样口感稍微差一些。
佛手瓜其实除了做菜肴,还可以做水果,清脆多汁,美味可口。其实,佛手瓜蛋白质和营养价值是黄瓜的三倍。
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发布于 2018-10-25
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