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沙葛黄酒鸡球

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黄酒炒鸡球是传统的客家菜，材料简单、烹制容易，香料经过浓香的金龙鱼花生油爆炒，带出香料的辛味，再搭配清甜多汁、肉质爽脆的沙葛烹制，鸡肉渗透了沙葛的清甜，味道鲜香可口，是一道非常不错的下饭菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡 半只
、
沙葛 1个
、
金龙鱼花生油 少许
、
客家黄酒 45ml
、
红枣 2颗
、
红糖 6g
、
食盐 4g
、
生抽 6ml
、
老抽 6ml
、
白醋 8ml
、
生姜 15g
、
开水 100ml
烹饪步骤
小贴士

1.沙葛去皮时，先切去沙葛顶部，再用刀沿顶部把皮往下拉。 2.鸡块灼烫1分钟，是要防止鸡肉在炒的时候出水。 3.材料份量：2-3人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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