好吃的哈斯面包的做法

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好吃的哈斯面包

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特别喜欢这款面包，加了淡奶油和炼乳奶香味很足，老面的加入风味更不一样，不用加黄油就很好吃哦！❤一定试试哦！我侄女和我姐都说很好吃！当天晚上就干掉一个！成品是3个哈斯面包!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

细砂糖 25克

、

盐 3g

、

淡奶油 50克

、

炼乳 20克

、

乳清 120克

、

老面 60克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全部材料放入厨师机或者面包机里面开始打面
步骤2/18 点击查看大图
打至完全状态，可以撑开看看有结实膜
步骤3/18 点击查看大图
滚圆以后开始一发，温度在28度左右
步骤4/18 点击查看大图
发至2倍大哦
步骤5/18 点击查看大图
取出发好的面团，不用排气稍微压扁以后做一个折叠翻面步骤
步骤6/18 点击查看大图
两边向中间折后
步骤7/18 点击查看大图
再上下1/3折起，如图
步骤8/18 点击查看大图
再放入容器里面发酵
步骤9/18 点击查看大图
发到2倍大
步骤10/18 点击查看大图
分割成3份，每份在180克左右
步骤11/18 点击查看大图
滚圆松弛20分钟
步骤12/18 点击查看大图
取一个面团压扁擀开成长方形
步骤13/18 点击查看大图
翻面以后整理一下从上往下卷起，收口捏紧
步骤14/18 点击查看大图
放入学厨烤盘里面开始二发，温度在35度左右
步骤15/18 点击查看大图
发至2倍大
步骤16/18 点击查看大图
用刀片横着划出5道口子
步骤17/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟
最后一步点击查看大图
出炉，金黄金黄的，好看！

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

老面就是上次做面包剩下的，可以速冻起来，自然解冻后用哦！乳清就是酸奶用滤纸过滤出来的液体（实在没有就用水来代替吧!水量看着加哦) 烤箱温度时间以自己为准仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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