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白菜胡萝卜包的做法

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白菜胡萝卜包

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每到冬天我家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~ 这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 1棵

、

胡萝卜 1小朵

、

香菇 1朵

、

木耳 2朵

、

面粉 200g

、

生姜 1小块

、

大葱半根

、

五香粉 2g

、

蚝油 2g

、

生抽 2ml

、

食盐 1g

、

酵母 2g

、

玉米油 8ml

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。
步骤2/14 点击查看大图
将所有的食材都切碎，放入碗中。
步骤3/14 点击查看大图
加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。
步骤4/14 点击查看大图
面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始'和面程序'。
步骤5/14 点击查看大图
面团和成光滑的状态就可以取出来了。
步骤6/14 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。
步骤7/14 点击查看大图
拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。
步骤8/14 点击查看大图
做好所有的。
步骤9/14 点击查看大图
放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）。
步骤11/14 点击查看大图
开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
蒸好以后关火，等待5分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
然后揭开锅盖。
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小贴士

1、发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。 2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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