日式牛排饭|入口即化
牛排肉嫩多汁,入口即化,酱汁鲜美中带点甜,再搭配Q弹紧实、自带回甘的米饭,无可挑剔!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
牛排静置至室温,用厨房纸擦去血水
-
步骤2/8
点击查看大图
正反两面都撒上盐和黑胡椒,抹上橄榄油
-
步骤3/8
点击查看大图
铸铁锅不放油,大火烧至冒白烟后,放入牛排
-
步骤4/8
点击查看大图
两面各煎1分钟后,立刻取出,静置2-3分钟后,再切片
-
步骤5/8
点击查看大图
清酒、味啉、酱油倒入碗中,混合成酱汁
-
步骤6/8
点击查看大图
起锅热油,倒入切好的洋葱,翻炒出香味
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入调好的酱汁,50g左右水,大火烧至汤变稠一些即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
牛排片摆放在饭上,煮好的洋葱和酱汁可以直接淋在饭和牛排上,也可以当小菜一起吃
1、牛排如果是冷冻的,一定要提前拿出来,彻底解冻
2、铸铁锅的受热会更均匀,如果没有铸铁锅的话,可以用平底锅
划重点:锅一定要烧热了再放牛排,下锅的时候立刻就能听到滋滋的声响
3、我用的牛排是2.5cm厚度左右的西冷,两面各煎1分钟,出来是3分熟。如果喜欢熟一点的,可以煎的时间适当增加
牛排煎够时间后,要立刻取出,不要放在锅里,不然热锅的余温会继续将牛排加热至过度过老
煎好的牛排如果要切片,一定要先静置2-3分钟,让肉汁吸收回细胞间,再切,这样可以避免切的时候汁水横流
4、没有味啉的话,可以用清水加点白砂糖替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
日式牛排饭的其他做法
日式牛排饭的相关分类
日式牛排饭的相关推荐
-
土豆泥麦饼
23519人看过 -
土豆油焖鸡 | 酸辣开胃
4982965人看过 -
金汤干丝
139798人看过 -
白灼虾
464158人看过 -
拍黄瓜
84675人看过 -
全家都爱吃的挪威三文鱼拌饭
154264人看过 -
鲜掉眉毛的芦笋虾仁
6414303人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#清蒸多宝鱼
745824人看过 -
翡翠丝瓜
119858人看过 -
韭菜鸡蛋饺子
203528人看过 -
黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道
211222人看过 -
红楼茄鲞 | 下饭神菜
1782415人看过