阿胶蜜枣
俗话说“气血足则容颜美”,外用的化妆品的作用终究不如内用的滋补品。秋冬季节正是女性温补气血的好时候。说到女性保养,大家都会想到传统补血佳品——阿胶和红糖。 今天我要做的这款阿胶蜜枣,就是用甘汁园的“阿胶红糖”和红枣制作的。相对于生枣来说,熟枣不但口感甜香,而且更容易消化吸收,比生枣的补血功能也更胜一筹。做法并不麻烦,接下来一起看看吧。
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准备好红枣和甘汁园阿胶红糖。熟化的阿胶研磨成粉加入红糖中,更容易被人体吸收,而且没有异味,口感也更好些。
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将红枣用水清洗干净。如果红枣比较干,可以泡一会儿,以清除褶皱里的杂质。小提示:传统的做法还要用食用碱水浸泡一下红枣。其实人体不会因为摄入的食物影响到体内的酸碱性改变,目前很多'食物酸碱性'的说法并不科学。
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称量好阿胶红糖。我用的糖:枣比例是2:5,这个甜度口感适中。
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洗好的红枣沥净水分后倒入锅中。
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锅里加入阿胶红糖和水,大火煮沸。水量以盖过红枣再稍多一些的程度。这时锅边会有少许泡沫,是阿胶红糖中的杂质,量很少可忽略不计。有的朋友用那种'手工红糖',提纯工艺不到位的话,杂质会很多。
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煮沸后改成小火煮,中途不要频繁搅动,以免将红枣弄碎。大约煮20分钟左右,具体时间根据锅的大小,水的多少,酌情增减。
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最后大火收汁到剩余少许,将红枣从锅中倒出,晾凉即可。
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做好的红枣最好密封冷藏保存一两周都没问题。
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细节图
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最后一步
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阿胶红糖细节图
小提示:女性补血气,可以每日适量喝点阿胶红糖水,补血滋阴、润燥。另外蜜枣除了可以当零食直接吃,还可以冲热水喝, 能缓解经期不适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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