增强体质,做桂花牛肉,防雾霾
北方地区最近又是雾霾,赶紧补充营养,增强体质,抵抗雾霾吧。今天分享的是,桂花牛肉,确切的说,是取了桂花的香味,用到了酱牛油的做法。 我们知道桂花不仅气味芳香,而且可以制作糕点,糖果,甚至酿酒。更重要的是桂花有散寒,治疗胃疼胃寒,止咳化痰,舒缓喉咙的功效。另外一种滋阴,甘润的适合平补的食物是牛肉,牛肉高蛋白低脂肪,含多种对身体有益的物质,能补脾胃,补肾,安中益气,提高人体免疫力。在这个即将进入冬季的时节,这两款食材的组合可谓平补之佳品。
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步骤1/10
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非常美味
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步骤2/10
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准备食材,牛肉用的是牛腱子肉,洗干净。
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步骤3/10
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牛肉用冷水浸泡一小时,中间可以换两次水,中间可以搅动,以便去掉血水。
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步骤4/10
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高压锅或电压力锅,里加冷水,放入黄豆酱,搅拌均匀。
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步骤5/10
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放入牛腱子肉,肉块要大一些。
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步骤6/10
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加入除桂花以外的其它调料,盖上盖子,大火烧开,转中小火烧25分钟。
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步骤7/10
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等自然放气后打开锅盖,静置一会,稍微冷却后加入洗净的桂花适量,把桂花搅匀后,肉浸没在汤中放入冷藏,放一晚上。
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步骤8/10
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捞出来肉切片吃,特别美味。有淡淡的桂花的香味。
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步骤9/10
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非常喜欢吃
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最后一步
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试一试吧
1、要选新摘的桂花,那样才更芳香。2、放入几粒小山楂果,可以使肉更软嫩。3、黄酱已经很咸了,不需要再放盐了。4、切片后可以按照口味来调蘸汁,沾着吃。我是比较喜欢直接吃一小片,更有桂花的味道。5、进补时不要和猪肉一起吃,一温一寒,不可搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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