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爆汁的黑胡椒牛肉粒的做法

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爆汁的黑胡椒牛肉粒

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霜降后气温突降，不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。《韩氏医通》记载：“黄牛肉，补气，与锦黄芪同功”。无论是性凉的水牛肉，还是性温的黄牛肉都能补脾胃、益气血、强筋骨，治脾胃虚弱，增强消化功能。将牛肉与黑胡椒结合，黑胡椒本身含有的芳香油成分，能解油腻助消化，黑胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。大多数时候我们认为牛肉非常难做，不容易做出软嫩多汁的口感。今天教你这个小窍门，保证能做出鲜嫩多汁比婴儿皮肤还水嫩的爆汁牛肉。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黑牛肉粒 150g

、

青辣椒 20g

、

红辣椒 30g

、

洋葱 40g

、

黑胡椒酱 2汤匙

、

金龙鱼特香花生油 10ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将纽澜地黑牛雪花牛肉粒解冻后，捏一撮盐，加少量金龙鱼特香花生油，用手抓匀，腌制5分钟；
步骤2/9 点击查看大图
将青辣椒、红辣椒、洋葱切成2厘米左右的丁
步骤3/9 点击查看大图
加入少量金龙鱼特香花生油，超级香。一点点就可以丰富这个菜的口感了
步骤4/9 点击查看大图
在锅中导入一小汤匙约5ml的金龙鱼特香花生油，将腌制过的牛肉粒，小火一面面的煎。单面变色，就用筷子翻个，一般一面2秒钟就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
将煎好的牛肉粒空出待用。
步骤6/9 点击查看大图
在锅中再倒入少量花生油。
步骤7/9 点击查看大图
放入青椒、红椒、洋葱小火翻炒，加1g盐即可。
步骤8/9 点击查看大图
放入牛肉粒，
最后一步点击查看大图
加黑胡椒酱，小火将酱汁炒散，裹住食材关火起锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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