本帮小吃葱油面
本帮小吃葱油面是将油炸过的小香葱和酱汁,浇拌在面条上再拌匀而成。拌过的面条呈现出闪着金光的酱褐色。这时候搅动筷子,根根面条上都沾染到葱油的流光溢彩,空气都拌出了香气。用金龙鱼面包用小麦粉制作出的面条劲道,被葱油浸染后更是无比美味!
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步骤1/10
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将所有材料准备好,香葱洗净切段。
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步骤2/10
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先来准备葱油。锅烧热,倒入油和香葱。
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步骤3/10
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小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽老抽和糖,煮至起泡即可关火。
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步骤4/10
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盆中加入金龙鱼高筋面粉,盐和水,用筷子搅拌成棉絮状。
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步骤5/10
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用手将面团揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟。静置完成后,将面团擀成厚的面饼。
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步骤6/10
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压面机开1档,将面饼压1遍,折叠后再压3-4遍。然后调整压面机档位,将面皮渐渐压薄。
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步骤7/10
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切换到面条档,压成细面。
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步骤8/10
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锅中烧开水,将面条下入,用筷子拨松,中火煮开后焖一分钟。
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步骤9/10
将葱油汁淋在面条上,再拌匀即可。
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最后一步
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香喷喷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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