自制猪凉皮
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人家送的猪皮,红烧着吃很有嚼劲,家里两个老人吃不了,就自个琢磨怎么弄让两个老人也能吃,不然一个人吃也吃不了多少
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
食材:1.猪皮 1500g
、
2.水 1000ml
、
3.瘦肉 5g
、
4.红萝卜 半个
、
5.花生油 3两
、
6.盐 适量
、
7.鸡粉 适量
、
8.料理机 一台
、
9.温水 适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.水煮开放入猪皮煮半小时,煮好放入凉水,洗干净,切小个。
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步骤2/4
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2. 开水提前煮好放凉,料理机洗干净,猪皮分多次放入料理机加凉开水打烂。
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步骤3/4
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3.红罗卜剥丝洗干净,热油放肉炒一会再放红罗卜,放入一点水煮有点汤,煮熟放盐,鸡粉,盛出。
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最后一步
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4.煮好的菜放入打好的皮泥搅拌,放凉放入冰箱冻一会就成型了,喜欢什么样就切什么样。
小贴士
猪皮毛一定要拔干净。吃不完一定要放冰箱保鲜,不然就没那么Q弹,就不那么好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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