奶油红薯蛋糕条
红薯不仅可以补血气、抗衰老,而且还有抗癌的功效,我自己喜欢吃红薯,特别爱这道红薯条。
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步骤1/27
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红薯洗干净
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步骤2/27
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削皮切成薯片
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步骤3/27
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大火蒸10分钟,蒸熟为止
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步骤4/27
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准备好其他食材
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步骤5/27
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把饼干装进保鲜袋里,袋口松松的打个结,用擀面杖轻轻地来回滚动
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步骤6/27
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如图碾压成粉末
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步骤7/27
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黄油隔水融化
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步骤8/27
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把融化的黄油倒入饼干屑里
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步骤9/27
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翻拌均匀
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步骤10/27
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倒入一个垫好油纸的20×20的方形烤盘里
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步骤11/27
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用硅胶刀压平压紧,放冰箱冷藏10分钟
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步骤12/27
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取出蒸熟的红薯
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步骤13/27
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趁热用勺子或其他工具压成泥状
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步骤14/27
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倒入白糖
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步骤15/27
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倒入淡奶油
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步骤16/27
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倒一些朗姆酒
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步骤17/27
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放进锅里中火翻炒
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步骤18/27
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直到红薯泥变细腻变粘稠即可,这时候把烤箱200度预热一下
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步骤19/27
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冰箱里取出冷藏的饼干底
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步骤20/27
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把红薯泥倒在饼干底上,用硅胶刀刮平
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步骤21/27
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上面盖一张保鲜膜,用手轻轻地抹平
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步骤22/27
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如图
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步骤23/27
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再上面一层蛋黄液,蛋黄液如果太稠,稍微加一点点水
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步骤24/27
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放进烤箱中层,200度烤20分钟,直到表皮微焦
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步骤25/27
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取出晾凉,放进冰箱冷藏半小时或者一小时
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步骤26/27
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切掉四边不平整的,再切成自己想要的粗细
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最后一步
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怎么摆拍都好看
1.家里如果是大烤箱,只要把量加倍就可以了
2.饼干最好选用酥脆一点的,这里用的是优冠酥性饼干,好吃而且容易碾碎
3.吃不完的装进容器放冰箱冷藏
4.冰箱冷藏过口感更好
5.蒸熟的红薯一定要趁热捣成泥状,冷了会变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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