媛式油焖大虾——鲜香浓郁,酥烂入魂!
从小媛小媛就特别爱吃油焖大虾这道菜! 这道菜不光虾好吃光是汤汁也能干掉一碗饭~ 如果只能用一个字来形容这道菜,那一定是“香”啦 香的秘诀在于——金龙鱼特香花生油!一般人我可不告诉他~ 花生油配着虾脑油,融合在一起特别搭而且相得映彰!真的是任何油都代替不了的味道! 而且这款油最近新升级了,新瓶型充氮保鲜,独特抗紫外线包装 可以更好的防止油品氧化,保留香味,更持久~ 下面赶紧来看看这道记忆中的媛式油焖大虾吧!
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步骤1/18
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特别香浓的油焖大虾,就是你记忆中最香浓好吃的味道!赶紧来看看是怎么做的吧~
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这种油焖的菜最重要的就是选油了,今天媛小媛选用就是这款金龙鱼特香花生油。这款油不光味道上更香浓,营养上也更丰富!
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接下来我们处理一下虾,剪去虾头、虾枪和虾腿。
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用牙签从第二节的地方挑去虾线
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这个油真的是,一打开瓶盖就能闻到的香味,发自内心的觉得是一股清香而不是腻腻的感觉~
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葱斜刀切大段,姜切片,大蒜剥6瓣左右
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步骤7/18
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锅中倒入金龙鱼特香花生油,油稍微多倒一些,调到小火,放入葱和姜
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大蒜拍一下,在放入锅中,更能激发出香味
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花生油和葱姜蒜的香味融合好后,将葱姜蒜捞出
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放入处理好的虾煎至
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煎至两面金黄,用铲子按压虾头部位,有利于虾脑油的释放,让大虾的颜色更红看起来更有食欲~
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沿着锅边烹入3大勺料酒
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调至一个料汁:3大勺生抽+3大勺白糖。这道菜就是糖不能少,多多的糖才会更加鲜甜~
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步骤14/18
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调好的料汁倒入虾中,焖至一会。
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步骤15/18
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最后撒入少许盐调至底味。
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步骤16/18
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出锅前烹入最香的一勺回魂醋,盖上盖子焖至一会就可以出锅啦!
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步骤17/18
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这道油焖大虾就做好啦!汤汁千万别浪费,拌米饭真的超好吃!
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最后一步
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你也赶紧试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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