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港式糯米糍的做法

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港式糯米糍

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小时候，每个学校门口，总有一个推着辆大铁罐三轮车的大爷，铁罐上永远都是红色的三个大字“糯米糍”，小时候就喜欢看着大爷转动把手，将一颗颗白嫩的糯米糍一颗颗挤出，掉进正下方盛满椰丝的铁盘中，吃上一口热乎乎的糯米糍简直超开心。

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109克
37克
344克

2207
千卡

这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250g

、

常温水 200g

、

椰浆 200g

、

糖 65g

、

椰丝适量

、

红豆馅适量

、

花生酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把材料准备妥当
步骤2/12 点击查看大图
椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中；
步骤5/12 点击查看大图
放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；
步骤6/12 点击查看大图
粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；
步骤7/12 点击查看大图
通过炉灯可以看到粉团有些许膨胀，颜色也变了
步骤8/12 点击查看大图
粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；
步骤9/12 点击查看大图
取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁
步骤10/12 点击查看大图
包入馅料，搓圆做成糯米团
步骤11/12 点击查看大图
将糯米团均匀沾满椰丝，即可
最后一步点击查看大图
新鲜趁热吃更好吃哦~

小贴士

1、糯米与水的比例很重要，水过多就做不成了； 2、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面，若无即可； 3、内陷可以换成自己喜欢的食物；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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