食朴 | 女神下午茶，甜蜜走起！

浏览 3.7万 · 收藏 1025

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

办一个漂亮的High tea，你可以有这些：美美的茶具，和各式各样的茶包女神们可以选择自己喜爱的口味，并在需要的时候使用KitchenAid凯膳怡电热水壶冲泡上一杯，分分钟搞定，而且不用担心没有热水呢。一款泡芙做底搭配不同的馅料，让女神们DIY自己想要的口感，享受下午茶的每一个过程。可以选择的馅料很丰富，如卡仕达，配上新鲜莓果（蓝莓、草莓、黑莓、树莓等），坚果或者太妃糖；还有巧克力和咸焦糖搭配味道都是棒棒的。使用KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机，可以轻松完成泡芙和馅料的制作，下午茶甜品开始做起！

食材清单加入采购清单

水 240ml

、

无盐黄油 120g

、

糖 1/2茶匙

、

盐 1/4茶匙

、

中筋面粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

鸡蛋黄 6个

、

砂糖 100g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 360ml

、

香草精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将烤箱预热到218℃。将水、黄油、糖和盐倒入平底锅中，中火加热，直到黄油完全融化并充分混合。
步骤2/9 点击查看大图
然后加入面粉，继续加热搅拌约5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把混合物倒入KitchenAid凯膳怡搅拌碗中，然后中速搅拌。⑤加入鸡蛋，保证每个鸡蛋都是完整的，并在1分钟内全部加完。
步骤4/9 点击查看大图
在烘焙纸上将搅拌好的混合物分批挤出，大约7cm大小一个。
步骤5/9 点击查看大图
根据挤出泡芙的大小来决定烤制时间，大约10-20分钟。待泡芙变成金黄，蓬松并干燥时就烤制完成了。
步骤6/9 点击查看大图
自制卡仕达将蛋黄、糖、玉米淀粉和盐放入KitchenAid搅拌碗中并搅拌混合。
步骤7/9 点击查看大图
用小锅加热牛奶，直到小锅边缘形成泡沫。将热牛奶倒入鸡蛋混合物中。慢慢加入，并轻轻搅拌混合。当加完所有的牛奶后，将混合物再次放入小锅中用中低火加热。直到卡仕达变得浓稠。
步骤8/9 点击查看大图
加入香草精，然后将搅拌好的卡仕达倒入细孔过滤器，用勺子挤压过滤，然后将过滤好的卡仕达用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
茶，泡芙，卡仕达都已经备好，再准备一些莓果（蓝莓、草莓、黑莓、树莓等）和坚果作为佐料，配上精致的摆盘，好了一场丰盛有话题的下午茶可以开始啦，邀请闺蜜们入场吧！