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牛肉汤饭的做法

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牛肉汤饭

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最适合冬天！

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1小时以上

牛肩肉 300g

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

干辣椒 30g

、

生抽 10g

、

盐 1g

、

辣椒末适量

、

糖 2g

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒！加水没过肉即可。我用的是紫砂煲，扔进去两个小时。最好是头一天晚上炖好。我是中午吃所以是一早上炖的，一般的锅小火要一个小时！还得多放点水
步骤2/11 点击查看大图
煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝！我这是把它掰开了，让它凉得快一点.
步骤3/11 点击查看大图
自己家吃撕的还是粗了些，撒上蒜末，辣椒粉备用.
步骤4/11 点击查看大图
再加上些洋葱也好吃。
步骤5/11 点击查看大图
留一半蒜末，洋葱丝准备做汤。
步骤6/11 点击查看大图
掰碎的肉丝我也放在里面了，蒜末洋葱牛肉丝炒香，可以放一些辣椒粉。我家有孩子吃所以没放很多，有一点点借味儿。
步骤7/11 点击查看大图
加入牛肉原汤
步骤8/11 点击查看大图
根据口味，放入辣椒酱，这是拌饭酱不辣，有一点甜味。牛肉粉，盐，调味.哦！我在汤里还放了蘑菇。
步骤9/11 点击查看大图
最后放豆芽，没有的话也可放豆腐、千页豆腐都行！
步骤10/11 点击查看大图
烧一勺热油淋一下！
最后一步点击查看大图
上桌吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-21

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