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芒果西米露的做法

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芒果西米露

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿西米 50克

、

浸泡西米的清水 250克

、

煮西米的水 1000克

、

糖 15克

、

芒果肉 200克

、

装饰用芒果果肉适量

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好泰国进口的绿西米，颗粒比较小，煮完比较香，有点嚼劲，容易熟(某宝有卖）。芒果最佳的话是选用菲律宾的吕宋芒，或者是其他你爱吃的芒果都行。我用的韩国幼沙糖，因为比较细腻，其实最好是熬成糖浆以后加在果汁里一起打会比较好。
步骤2/3 点击查看大图
煮一锅开水，取50克西米放入开水中，煮10分钟，就可以关火了，然后盖上锅盖，闷5分钟。至到西米的中心没有白点，就是熟透了。把西米捞出来，用凉水冲一下，就可以放入碗中备用了。可以加入适量的砂糖或者糖浆搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
把芒果肉放入料理机中，加入冰块和适量砂糖或糖浆，加入少许水。打至细腻无颗粒即可。再将西米铺入杯中，加入芒果浆，在上面铺上一层果肉，清凉解暑的芒果西米露就做好了，非常简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-20

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