彩虹燕麦饼

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为宝宝准备的午餐同时也是宝爸的健身餐营养分析：胡萝卜：含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，有益于宝宝视力健康。并且它含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，防治便秘西兰花：中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。鸡蛋：提供优质的动物蛋白，以及卵磷脂、胆碱等有益视力和大脑发育的营养素。燕麦：为粗粮，加工程度低，可最大限度保留谷物营养价值，能防治便秘。富含蛋白质、各种矿物质，还有大量的β-葡聚糖，其脂肪多为不饱和脂肪酸和亚油酸。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 30g

、

胡萝卜 40g

、

即食燕麦 60g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜切薄片冷水入锅，基本熟了以后，西兰花放入锅中焯水一下出锅。煮熟后的西兰花和胡萝卜，切成米粒大小的丁，颗粒一定要小一点，后面做饼更容易成形。
步骤2/5 点击查看大图
把燕麦，西兰花和胡萝卜丁放入碗中，加一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
搅拌成如图状态即可，如果比较干燥，加少量水。
步骤4/5 点击查看大图
小火热锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊放入锅中，用勺背摊成小饼，厚度稍薄一些，更容易熟。
最后一步点击查看大图
等小饼可以随锅晃动时翻面，然后反复来回翻面煎，直到两面金黄，熟了以后即可出锅。记得一直用小火。