糖渍板栗的做法

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糖渍板栗

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜板栗 700g

、

小苏打 3-5g

、

白糖 350g

、

玫瑰酒 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选用烟台，将栗子洗净，去除杂质和虫蛀的板栗
步骤2/10 点击查看大图
栗子剥壳，从栗子尖尖的头部用刀划十字纹，去栗子外壳。
步骤3/10 点击查看大图
栗子的表皮有一层绒膜，可以用开水烫十秒钟后迅速剥除，也可以在煮的过程中去除。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入1升水，100g白糖。
步骤5/10 点击查看大图
倒入板栗，大火烧开后转小火煮10分钟。冷却12小时后继续加白糖熬煮，以上步骤反复4-5次。
步骤6/10 点击查看大图
最后一次熬煮时加入玫瑰酿或者其他果味儿酒。
步骤7/10 点击查看大图
煮好的栗子内部呈半透明状。
步骤8/10 点击查看大图
将栗子沥干水，放入烤盘。
步骤9/10 点击查看大图
90度烤50-60分钟。
最后一步点击查看大图
一道美味的糖渍板栗就做好了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-20

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