泰式咖喱肉丸
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热辣的肉丸 多情的香料 深沉的咖喱彼此结合,辣、香、苦的的味觉体验相互平衡,使得口味丰富、醇香;椰奶的甜味与柠檬的酸味又带来了润泽、清新的口感;最后撒上一些柠檬皮碎,便是一道东南亚菜肴最完美的终响。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
洋葱
半个
、
百梦多辣咖喱
二块
、
盐
适量
、
油
适量
、
牛肉馅
250g
、
猪肉馅
150g
、
熏肠
100g
、
蒜
3瓣
、
辣椒
1个
、
黑胡椒
适量
、
椰奶(或牛奶)
200ml
、
面包渣
20g
、
柠檬
1角
、
鱼露
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
洋葱、熏肠切丁,蒜、辣椒切碎;锅内加少许油,倒入切好的洋葱、熏肠、蒜、辣椒,炒匀后放置微温;牛肉和猪肉馅加入盐和黑胡椒,面包渣加少许牛奶与肉馅混合,加入炒好的洋葱熏肠,搅打上劲;
-
最后一步
点击查看大图
锅热后加入适量的油,将搅好的肉馅团成丸子煎至两面金黄且微有弹性,加入百梦多咖喱块,小火融化后加入椰奶(没有可用牛奶代替),加入适量的鱼露,待酱汁浓稠后挤入少许柠檬汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
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