奶酪夹心面包
奶酪夹心面包有着独特的奶香味道,即使面包是低油低糖的配方,也不会影响奶酪面包的口感和味道。同时奶酪也是补钙的最佳食材,奶酪控们一定要试试这款面包哦!
78克
92克
246克
1871
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
将所有面包材料投入面包机或厨师机里,顺序是:糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母,揉合成软硬适中的面团。
-
步骤2/15
点击查看大图
10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油,然后继续揉出手套膜。
-
步骤3/15
点击查看大图
整形后发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
-
步骤4/15
点击查看大图
将发好的面团分成10份,大家可以做大一些的,但注意后面烘烤时间要适当延长一点。
-
步骤5/15
点击查看大图
每份擀成长舌状,擀的时候注意底下不要有太多面粉,否则擀不了的。
-
步骤6/15
点击查看大图
一边用手指抹薄。
-
步骤7/15
点击查看大图
奶酪软化后加20克糖打匀,如图均匀挤上20克奶酪馅。
-
步骤8/15
点击查看大图
从没擀薄的那头开始卷起,收口封紧。
-
步骤9/15
点击查看大图
如图卷成环,两头捏紧,依次完成所有。
-
步骤10/15
点击查看大图
进行二发,建议温度37度、湿度80,发酵时间大概35-60分钟,1.5-2倍大。(请忽略我拥挤的宝宝们)
-
步骤11/15
点击查看大图
发好后可以预热烤箱了,170度上下火预热5-10分钟,预热的同时将面包表面涂上一层薄薄的鸡蛋液。预热好以后放入烤箱中层,烘烤时间为18分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
取出后稍凉一会儿再拿下来放到晾网上。
-
步骤13/15
点击查看大图
掰开看看,组织细腻、松软可口、奶香浓郁。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品1
-
最后一步
点击查看大图
成品2
1. 面包卷起捏合的那几步一定要捏严,否则会露馅儿。
2. 烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
奶酪夹心面包的相关分类
奶酪夹心面包的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#厚切西多士
132832人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
152740人看过 -
鸡刨豆腐#令人羡慕的圣诞大餐#
2053075人看过 -
紫米奶酪吐司包
18941人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#煎猪排
50315人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20428800人看过 -
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当
57955人看过 -
水煮豌豆
43401人看过 -
捞汁三文鱼
11090人看过 -
#中秋团圆食味#成都家常香辣味的芋头烧排骨
1234203人看过 -
#秋天怎么吃#培根虾仁芝士鸡蛋杯
194966人看过 -
百香果(西番莲)果酱
53757人看过