胡萝卜土豆炖牛腩
昨天老公说想吃牛腩，食材都买好了，就等我做，我还能拒绝嘛？于是今天就立马行动起来，给它炖个牛腩煲。
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步骤1/15
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准备好主要食材;
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步骤2/15
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胡萝卜、土豆去皮洗净切大块；
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步骤3/15
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生姜去皮洗净切片，洋葱洗净切块；
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步骤4/15
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锅内依次放入适量水、一大勺料酒、2片生姜、洗干净去掉血水的牛腩，水沸腾后继续煮2-3分钟后关火；
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步骤5/15
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捞出牛腩热水冲洗干净后沥干水分备用；
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步骤6/15
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热锅后倒入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油；
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步骤7/15
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晃一晃，让油尽量铺满锅底及四周；
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步骤8/15
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放入剩下的生姜片、香叶、红辣椒、八角小火煸炒出香味；
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步骤9/15
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倒入沥干水分的牛腩;
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步骤10/15
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放入一大勺料酒，一大勺生抽；
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步骤11/15
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煸炒均匀后全部倒入砂锅内，倒入适量热开水没过牛腩，盖上盖子开始炖煮1.5小时；
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步骤12/15
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期间把胡萝卜块、土豆块、洋葱块也放进油锅里煸炒1-2分钟后盛出备用；
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步骤13/15
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牛腩炖煮一个半小时左右后，放入一大勺老抽和一小勺白糖，拌均匀；
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步骤14/15
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倒入炒好备用的胡萝卜土豆洋葱块继续炖煮至汤汁浓稠（大约15分钟左右），加适量盐调味即可出锅；
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最后一步
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成品，香味浓郁超级下饭哦。
1.炖煮时间自己调整，我喜欢酥烂的口感，所以时间比较久。
2.胡萝卜土豆洋葱不要跟牛腩一起炖煮，否则会煮烂不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-19
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