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鸡蛋豆腐的做法

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鸡蛋豆腐

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美味滑嫩的日本豆腐在家也能做，学会后，再也不用买，值得你一试

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆

、

水

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将黄豆洗干净，然后放在碗内，用凉水泡一个晚上
步骤2/9 点击查看大图
2、泡好的黄豆倒入豆浆机内，加入1000ml的水，盖上盖子，选择豆浆制作功能
步骤3/9 点击查看大图
、榨好的豆浆我们过滤出一斤豆浆来，我这里做好的豆浆是熟豆浆，如果你家机器不带煮豆浆功能，那么你要自己煮熟才能拿来我用
步骤4/9 点击查看大图
4、接着我们把5个鸡蛋打入碗内，用筷子彻底搅打均匀
步骤5/9 点击查看大图
5、然后把打散的鸡蛋液和豆浆混合均匀
步骤6/9 点击查看大图
6、将混合均匀的豆浆鸡蛋液过滤一下。这样会使蒸出来的鸡蛋豆腐组织更嫩更细腻。
步骤7/9 点击查看大图
7、碗口用锡纸包裹住，用牙签在锡纸上多戳几个洞，最后把碗送入蒸烤箱中下层，选择纯蒸功能100度上下火，蒸35分钟。没有蒸烤箱可以锅子蒸也行
步骤8/9 点击查看大图
8、蒸好的日本豆腐脱模后，用锋利的刀切成小块状即可，做好的日本豆腐可以打火锅，也可以红烧。无论怎么烹饪，味道都特别好，滑嫩又美味
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9、最后再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料更满足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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