抹茶北海道手撕吐司
超级软的吐司 奶香味带着淡淡的抹茶味 撕开吐司都是一丝丝 波兰种的吐司就算放几天还是软软的 特意的爆头是不是很萌萌哒
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步骤1/13
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把波兰种的全部材料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀，盖上盖子发酵至内部呈现出丰富珐蜂窝状即可（可以室温或者冷藏发酵，看状态不看时间）
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步骤2/13
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将发酵好的波兰种与主面团除黄油以外的所有材料混合，揉至能拉出较厚的膜，再放入黄油揉至完全状态，能拉出不易破的薄膜就可以了
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步骤3/13
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把揉好的面团滚圆，放入容器25-28度左右的环境发酵至2-2.5倍大。手指粘粉戳孔不回弹，不塌陷就可以了
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步骤4/13
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发酵好的面团取出，均分2份滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
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步骤5/13
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松弛好的面团擀成长方形
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步骤6/13
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均分成5条
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步骤7/13
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叠在一起之后再均分4份
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步骤8/13
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摆入学厨的300g吐司盒中
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步骤9/13
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直接用烤箱发酵模式，调至35度发酵至满模
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步骤10/13
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预热烤箱上下火180度，烤30分钟左右，10分钟的时候记得盖上锡纸防止顶部上色太严重
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步骤11/13
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烤好出炉放至凉架凉透，吃不完可以用保鲜袋密封，室温放置就好了
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步骤12/13
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撕开的吐司都是一丝丝的，放置几天也都是软软的，带着淡淡的抹茶味跟奶香味，一下半个吐司就下肚拉，哈哈哈哈哈哈
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最后一步
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成品图
我用的是300g吐司盒，才有爆头的哦
用500g吐司盒的小伙伴要注意哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-19
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