红果酱的做法

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红果酱

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门口红果一块钱一斤，挺便宜就买了两斤，到家后又不知道做些什么，那就“酱”好了第一次传菜谱，不足之处甚多……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红果 1000g

、

绵白糖 80g

、

柠檬多半个

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/6
取一大盆，把红果放里，加水到浸过红果即可，往里加点盐和小苏打，浸泡一段时间（我把这事忘了，过了大概三四个小时了）后，用清水清理干净，晾干（没有明显水渍）
步骤2/6
然后是大工程，每个红果收拾干净，有坏的地方挖去，果子上下黑色部分用小刀去掉，中间果核去掉（这一部分我坚持了一下午啊……快疯了…）。
步骤3/6
最好把红果打碎，没有打碎机随便切切就行
步骤4/6
取一口不粘锅，将切好的红果放里，绵白糖放里，用我们可爱的爪子抓啊抓，搅拌均匀放半小时左右
步骤5/6
小火上锅（我用的电陶炉400w），耐心些，尽情搅拌吧，中间加一点点食盐，感觉有些搅不动往里放白开水，不要莫过红果，继续加热搅拌，直到再次感觉有一点搅不动的时候关火。
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用一多半的柠檬汁加入红果酱内，搅拌，晾凉，放入干净无水的容器内进入冰箱冷藏。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

切记！一定要晾凉后再放入冰箱，不然很容易滋生细菌。长毛毛就不能吃了(T ^ T)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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