豆米南瓜炒虾仁
这是道很简单却很美味的快手菜,烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟, 而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下;先炒虾仁,再放入豆米和南瓜丁一起混炒,不出五分钟, 一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美,豆米的清香软糯,南瓜的香甜,三者搭配在一起色泽鲜艳,口感鲜香, 非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口, 用它下了两碗米饭。。。
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步骤1/8
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准备好材料;
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步骤2/8
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鲜虾去壳后挑出虾线, 再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀,腌制一下;
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步骤3/8
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烧锅开水,加入点盐, 将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟;
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步骤4/8
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热锅凉油, 放入虾仁进去翻炒;
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步骤5/8
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翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁;
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步骤6/8
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继续翻炒后加入适量的盐调味;
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步骤7/8
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再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了,
1. 鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线; 2. 处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下; 3. 烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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