剁椒双色鱼头
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。 营养价值 鱼头：营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。 辣椒：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环、降低血压「百度百科」
-
步骤1/4
鱼头洗干净，鱼鳃取出，肚子里的黑膜去掉，鱼头中央对劈成两半，鱼肉厚的那部分，抹一点盐。
-
步骤2/4
放料酒，生抽，腌十分钟。然后盘子里放入切片的生姜，葱段，拍碎的蒜，鱼头盖上去，然后两个小碗里，放一点糖中和一下辣椒的辣味和咸味，然后分别均匀的铺在鱼头的两瓣上，准备完毕！
-
步骤3/4
放入锅里蒸，大火烧开后继续蒸10-15分钟，根据鱼头大小而定，关火后，鱼头上放些葱，拍碎的蒜，取出盘子，小心烫。
-
最后一步
点击查看大图
然后另起锅热油，油冒烟后倒在鱼头上，就可以吃啦！
鱼鳃和黑膜一定要取出，不然有腥味，而且黑膜对身体不好，不适合吃辣的朋友还是少放点辣椒哦。
快来学做一下吧，还是很简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-18
剁椒双色鱼头的其他做法
剁椒双色鱼头的相关分类
剁椒双色鱼头的相关推荐
-
清蒸飞蟹
158021人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸽子汤
238711人看过 -
双椒鱼头/剁椒鱼头
76418人看过 -
清蒸皮皮虾
6722911人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1143954人看过 -
炖鸽子汤 | 女人补气血喝这个就对了
585857人看过 -
大骨头，酱大骨，香的舔手
2426266人看过 -
剁椒鱼头
12496885人看过 -
清蒸虾爬子
97394人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#清炒青笋，爽口又下饭！
129073人看过 -
【家常菜】凉拌笋丝
436946人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2654688人看过
