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私房蛋炒饭～隔夜米饭的好去处～的做法

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私房蛋炒饭～隔夜米饭的好去处～

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每次晚上做米饭，都吃不完，剩了第二天又不愿吃，做成蛋炒饭，早餐也解决了，而且吃起来更香了。简单易操作，十五分钟解决。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

隔夜饭 2碗

、

黄瓜一根

、

葱 10克

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋 2个

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备菜，胡萝卜、黄瓜、火腿、葱，全部切丁。（我用了三分之一根的胡萝卜和黄瓜，火腿切了四片，量宝宝可以自己把握。）
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，先炒蛋，快速翻炒成小块，然后盛出，再炒火腿和葱，盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
接着再倒入少许油，翻炒胡萝卜丁20秒左右，加入适量盐，翻炒均匀。然后倒入米饭，快速翻炒，使米饭粒和胡萝卜丁混合均匀。
步骤4/5 点击查看大图
接着加入之前的火腿、鸡蛋，继续翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加入黄瓜，翻炒，完工。

小贴士

有没有很简单，胡萝卜是叉丝后再切的，因为黄瓜有点老，没法叉丝，宝宝准备嫩黄瓜也可以叉丝后再切，吃起来口感比较细腻。另外宝宝们准备的米饭如果是一粒一粒的比较好翻炒，如果是粘米的话，翻炒时可以用勺子挤压，迅速使米饭摊开，利于翻炒不糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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