鱼丸的做法

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鱼丸

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闲来无事，就是做饭！平常工作时间多，没有时间陪伴家人，想要孝敬父母，那就是下厨房，用心做一顿饭！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

青鱼 500克

、

蛋清 50g

、

小葱生姜适量

、

生粉料酒适量

、

盐味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉剔骨，浸泡20分钟，目的去血水，增加亮度！
步骤2/8 点击查看大图
小葱生姜切末泡水，取汁备用！
步骤3/8 点击查看大图
蛋清料酒盐味精调好，备用！
步骤4/8 点击查看大图
鱼肉剁成肉泥，顺时针方向旋转。出黏糊状态。大概摔打和旋转30分钟，而后放入备用的调料。目的让鱼丸更有弹性！口感Q弹！
步骤5/8 点击查看大图
冷水下锅，煮至飘起来，两分钟后起锅。
步骤6/8 点击查看大图
喜欢油炸的朋友可以试试这个口味，味道还不错哦ི
步骤7/8 点击查看大图
水煮后的用清水浸泡15分钟，吃不完可以放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
油炸的口感略硬，大火下锅，颜色微黄就可以起锅，小心变老。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一：剔骨时要仔细，有骨头的话影响口感。二：摔打旋转费力气，为了家人的幸福感爆棚，还是多出点汗好哈，不要偷懒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-17

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